Diese Webseite verwendet Cookies, um die Sitzung eines Besuchers zu speichern. Wenn Du weiterhin durch unsere Webseite surfst, erklärst Du Dich damit einverstanden.
A+ R A-

Unsere Speisekarte

Suppe & Vorspeisen

Gübyer Bouillabaisse mit reichhaltiger Einlage

und Sauce Rouille2,3,4,12,25 

8,90 €

Kalte Gurken-Buttermilchsuppe mit marinierten Tomaten 4,5,25,26

7,50 €

BIO-Kalbstatar an sommerlichen Salaten mit Trüffelcreme,

Karlshofer Landei und Brotchip4,1,9

12,90 €

Frische gemischte Blattsalate mit mild geräuchertem Wildschweinschinken,

gebratenen Pfifferlingen und Himbeere - Vinaigrette 26,28,25

13,90 €

 

Vegetarische Gerichte und Salatteller

 

Knusprig gebackene Frühlingsrolle gefüllt mit Shiitake, Kräutersaitling

und Champignons, Balsamicojus, Bärlauch-Pesto an Gemüse - Couscous 5,9,11,25,26

½ Portion 12,90 €                                    Ganze Portion 16,90 € (vegan)

 

Marktfrische Blattsalate mit Radieschen, Cherrytomaten, Gurken,

Paprika und mariniert mit Rotweinessig – Olivenölvinaigrette 26

10,90 €

Wahlweise zum Salat dazu:

gebratene Garnelen 3,4,25                              + 6,50 €

gebratene Hähnchenbrust                      + 5,90 €

 

Neue Göthebyer Kartoffeln mit Sour-Creme, Fenchelsalat

und geräuchertem Lachs 2,4

16,90 €

oder

mit gratiniertem Bio-Schafskäse vom Hof Solterbeck (vegetarisch) 4 

14,90 €

 

Pfifferlinge in Rahm mit selbstgemachtem Semmelknödel

und knackigem Salatteller 1,4,9

½ Portion 12,90 €             Ganze Portion 16,90 €

 

Für unsere kleinen Gäste

(bis 12 Jahre)

Kleines Schweineschnitzel mit Gemüse und Bratkartoffeln1,9,11,26,29

7,90 €

Selbstgemachte knusprige Fischnuggets mit Remouladensauce

und Kartoffelpüree1,4,9,11,12,26  

7,90 €

Wikinger-Teller

Teller und Besteck für den Raubzug auf Mamas und Papas Teller        „Kost nix“

 

Fleischgerichte

Selbstgemachte „Uthlande“ Galloway – Bratwurst mit Kürbis-Birnen-

Chutney, weißem Bohnenpürree und Bratkartoffeln 4,5.12,25.26

14,90 €

 Wiener Schnitzel vom Angeliter Kalb mit Zitrone, leckerem

Wurzel - Gemüse und Bratkartoffeln 1,5,9,26

18,90 €

Eiderstedter Limousin – Rumpsteak vom Landwirt Holger Utermann

in Güby -5 Wochen am Knochen gereift-

mit Kräuterbutter, Fenchelsalat,

und neue Kartoffeln mit Sour Creme 4,9,25,26

25,90 €

Schlei-Liesel Burger vom Limousin-Rind im Dinkel-Karotten-Brötchen,

Kresse-Mayonnaise, Tomaten-Apfelrelish und Kartoffelspalten 9,4,26,12,25

17,90 €

Iberico – Schweinefilet auf Pfifferlingen in Rahm

und Bratkartoffeln 4,26

23,90 €

Gern bereiten wir Ihnen auch eine kleine Portion zu.

Bitte sprechen Sie uns dafür an!

Fischgerichte

Heringsvariation mit Matjes-hausfrauen Art, Aalrauch –Matjes mit Erdbeersahne

und Bismarckhering mit Bratkartoffeln 2,4,25

15,90 €

Gebratenes Zanderfilet auf schwarzem Risotto mit Stielmuspraline

und marinierten Tomaten 2,5,9,14

21,90 €

Selbstgemachtes Labskaus mit Eckernförder Aalrauchmatjes,

Spiegelei und Roter Bete 2,1,28

14,90 €

Ostsee-Dorsch auf Ratatouillegemüse im Pergament gegart

und Rosmarinkartoffeln 2,5,25,26

19,90 €


Beachten Sie auch unseren außer Haus Verkauf:

Leberwurst vom Hausschwein, verschiedene Konfitüren, Rote Bete, Kürbis, Holunderblütensirup, Galloway-Bratwurst, Pralinen

und mehr….

Wir statten auch Ihre Feier mit unserem Partyservice aus!


Wir akzeptieren eine Kartenzahlung ab einem Wert von 30 Euro.

 

Dessert

5 selbstgemachte Schokoladen – Trüffel mit verschiedenen Füllungen

(gern zum Selbstaussuchen am Tresen)1,4,8,11,26.27

5,00 €

Zweierlei vom Holunder – Mousse und Kompott –

mit Schokoladeneis 1,8,11

7,90 €

Gübyer Erdbeeren mit grünem Pfeffer und selbstgemachtem Bananeneis, Minzpesto und Schlagsahne 4,11

7,90 €

Backensholzer Rohmilchkäseauswahl mit herzhaftem Schwarzbrot und selbstgemachtem Mango Chutney 4,9,25

12,50 €

Rumtopf-Früchte mit selbstgemachtem weißen Mokka Eis 4,8,11,27

5,90 €

„Ich bin so satt, …“

1 hausgemachte Praline Ihrer Wahl mit einem Espresso 1,4,8,10,11,23,26,27

2,90 €

Original italienisches Eis von Bruno Gelato und eigener Produktion:

Vanille, Schokolade, Erdbeere, gebrannte Mandel, Heidelbeere,

Quittensorbet, Holundersorbet, Tonkabohne, Mango,

weißer Mokka und Banane 4,8,11

Kugel Eis       1,50 €                                   Schlagsahne                        0,90 €


Übersetzer

 

naturgenuss

 

 

Hotel & Restaurant Schlei-Liesel
Inh. Frank Jebe-Öhlerich
Dorfstrasse 2
24357 Güby
Deutschland
Telefon 04354 99 77 0
Fax 04354 99 77 20
Mail: info@hotel-schlei.de
Web: www.hotel-schlei.de

feelgood landguthotels